<noframes id="pnhnj">

<noframes id="pnhnj"><address id="pnhnj"></address>
    <address id="pnhnj"></address>

    <noframes id="pnhnj">

        關注我們:
        220509
        國際酒文化
        正文

        烈酒世界里野性不羈的朗姆酒

        2022年2月26日
          如果說有哪個海盜能令人癡迷,除了《加勒比海盜》中的那個放蕩不羈、魅力非凡的海盜船長Jack外再也沒有別人了,而朗姆酒正是他的最愛。在那個時代,廣袤而多變的大海深處,海盜們可以沒有食物、沒有金幣,但不能沒有朗姆酒。朗姆酒就是他們緩解壓力、掃盡孤獨的最佳方式,朗姆酒更是他們航行中最重要的伙伴—朗姆酒一能為傷口消毒,二能驅寒,三能壯膽。

          朗姆酒又稱火酒,它的綽號又叫“海盜之酒”,因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。朗姆酒始終是野性的,充滿活力,所以海明威瘋狂地熱愛朗姆酒,說它能刺激他的肉體和靈魂。
          朗姆酒最初是來自古巴的底層人民,一開始不像葡萄酒、威士忌那樣受人們寵愛,在更早些時候還只是把他作為一種傳統飲料品嘗。它們深受中下層朋友的喜愛,大多數人都喜歡純喝不加以調混,實際上這是品嘗朗姆酒的最好方式。



        朗姆酒的前世
          朗姆酒的原料為甘蔗。朗姆酒的產地是西半球的西印度群島,以及美國、墨西哥、古巴、哥倫比亞、牙買加、海地、多米尼亞、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。另外,非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。
          16世紀,哥倫布發現新大陸后,在西印度群島一帶廣泛種植甘蔗,壓榨甘蔗制糖,在制糖時剩下許多殘渣,這種副產品稱為糖蜜。人們把糖蜜、甘蔗汁混在一起蒸餾,就形成新的蒸餾酒。但當時的釀造方法非常簡單,酒質不好,這種酒只是種植園的奴隸們喝,而奴隸主們喝葡萄酒。后來蒸餾技術得到改進,把酒放在木桶里儲存一段時間,就成為爽口的朗姆酒了。
          那么,為什么稱這種甘蔗酒為朗姆酒呢?說法有很多種,其中英國人對朗姆酒的起源有這樣的描述:1745年,英國海軍上將弗農在航海時發現手下的士兵患了壞血病,因此,他命令士兵們停止喝啤酒,改喝西印度群島的新飲料,湊巧把病治好了。這些士兵為了感謝他,稱弗農上將為老古怪,而把這種酒精飲料稱為朗姆。

        朗姆酒的今生
          如今風靡大半個地球的朗姆酒,在最暢銷的酒精飲料中位列第三。透過這杯散發著淡淡甘蔗香味的金黃色酒液,我們可以看到西印度群島上在陽光下閃亮的大片甘蔗種植園。從另一個角度來說,這種令人迷醉的液體,伴隨著殘酷的殖民擴張,卻又是奇妙的平撫尖銳矛盾的潤滑劑。很多時候,酒精和文明的關系,猶如冤孽般的戀情,愛恨癡纏。
          朗姆酒后勁十足,建議不要和啤酒混搭,否則必醉無疑,喝慣二鍋頭、老白干的人大可開懷暢飲,酒量平平的人可以試試朗姆酒加可樂加冰的喝法。其實,這個朗姆酒加可樂加冰是有名稱的—cuba libre自由古巴,是當年美國大兵的發明。



        朗姆酒的風格
          朗姆酒具有細致、甜潤的口感,芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要,主要看是不是原產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。
          清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進行發酵后蒸餾,在木桶中儲存多年,再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色,酒度在45—50度。清淡型朗姆酒主要產自波多黎各和古巴,它們有很多類型并具有代表性。
          濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進行二次蒸餾,生成無色的透明液體,然后在橡木桶中熟化5年以上。酒香和糖蜜香濃郁,味辛而醇厚,酒精含量45—50度。

        朗姆酒的喝法
          朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產國和地區,人們大多喜歡喝純朗姆酒,不加以調混。實際上這是品嘗朗姆酒最好的做法。而在美國,一般把朗姆酒用來調制雞尾酒。朗姆酒的用途也很多,它可用作甜點的調味品,在加工雪茄時加入朗姆酒可以增加風味。
        每日彩票